𝑬𝑿 𝑪𝒉𝒓𝒊𝒔𝒕𝒎𝒂𝒔 𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆 2025🎄✨
クリスマスコースご予約開始しました！
12/23tue〜12/25thu
期間限定コース✨
ご予約はトップページの食べログ、
テーブルチェックより承ります。
▪︎MENU𓂃 𓈒𓏸🇪🇸🥂🥩
TAPAS
Picos con Mojama
ピコス コン モハマ
本鮪の生ハムを、軽やかなピコスとともに
スターターとしてお楽しみください
Pudin de Pedro Ximénez con Caviar
ペドロヒメネスとキャビアのプリン
EXの代表料理。シェリーの甘美な味や香りを
キャビアとともにいただく大人の一口です。
Marmitako Frío en Cubo
マルミタコの冷製キューブ
バスクのマルミタコを冷製のキューブ状にアレンジ。
ビンチョウマグロのミネラル感とジャガイモの甘みが
重なります。
Sopa de Calabaza y Ajo Blanco
かぼちゃとアホブランコのソパ
かぼちゃの自然な甘みを大切にナッツを効かせた
アホブランコを重ねたスープです。
Pimiento del Piquillo Relleno de Hígado de Rape
ピメント デル ピキージョのあん肝詰め
濃厚なあん肝の旨みを、バターのコクとカヴァの香りで
優雅に引き上げたひと皿。
ピキージョの甘みと重なり、至福の余韻を生む
詰め物料理です。
Frito de Amadai
甘鯛のフリット
身には軽やかに衣をまとわせ、鱗は香ばしく素揚げに。
ふんわりとした身と、カリッとした鱗の対比を楽しむ
ひと皿です。
ソースは爽やかな酸味をきかせた
メキシカン・サルサヴェルデで。
Txangurro
チャングーロ
ズワイガニの旨みを詰め込んだスペイン北部の名物。
温かく濃厚な味わいが特徴です。
Pintxo Moruno de Jabalí
猪のピンチョモルーノ
香り高いスパイスで仕上げたイノシシの
ピンチョ・モルーノ。
ジビエの力強さが際立つ一串です。
Carne
Entrecot de Vacuno Madurado a la Plancha
熟成牛のプランチャ
旨みを凝縮した熟成牛を、プランチャで香ばしく。
ほうれん草のピューレと赤ワインソースが重なり、
肉の力強さをしなやかな余韻へと導きます。
Arroz
Arroz Negro
アロス ネグロ
イカスミの深い旨みに、ヤリイカと
ソフトシェルシュリンプを贅沢に重ねた、
クリスマス限定の特別なアロス・ネグロ。
Postre
Ricotta Aireada, Semifreddo, Macedonia y Opalina
エアリーリコッタ、セミフレッド、マチェドニアと
オパリーヌリコッタのセミフレッドに、フレッシュな
マチェドニアと繊細なオパリーヌを合わせて。
軽やかさと食感が重なる、締めのデザート。
